青森を代表するお米の一つ、それがまっしぐらです。
さっぱりとした味で食べやすく多くの人から親しまれています。
ここではまっしぐらの特徴・産地・合う料理についてご紹介します。
1.まっしぐらの歴史
青森を代表するとても美味しいお米、まっしぐらの歴史は1993年に奥羽341号と山形40号を交配させた事から始まります。
「まっしぐら」という名前が付いたのは2005年の事です。
名前の由来は、その名前の通りまっしぐらに味や質を追求していくという意味が込められています。
その名前の通りまっしぐらに味や質を追求し続けているこのお米は青森の人はもちろん、日本中のたくさんの人から「食べやすい、美味しい」と愛されています。
まっしぐらは青森のお米の中でも比較的新しいお米で、これから青森を代表するお米になる事が期待されています。
今現在、青森県内はもちろん全国各地にPRしており、徐々にその名前は広まりつつあります。
今後に大きな期待ができるお米の一つです。
また、収量性に優れているので外食産業への進出も期待されています。
2.まっしぐらの特徴
まっしぐらの特徴は粘り気が少なく、一粒一粒しっかりしている事です。
またさっぱりした食感なのでとても食べやすいのが嬉しいです。
硬めなので、粘り気が少なくお米をしっかり味わいたいという人にオススメです。
また、見た目が美しいのも特徴です。
炊いた後に一粒が一粒がしっかりとしているので見栄えが最高にいいです。
まっしぐらの大きな特徴にいもち病への抵抗性が強い事が挙げられます。
いもち病とは、イネに発生してしまう病気の一つです。
このいもち病になってしまうと酷いものでは株がまるごと死んでしまう事もあります。
まっしぐらはこのいもち病への抵抗性が強いので育てやすいのが利点です。
育てやすく美味しいという事で青森では広く作られるようになりました。
そんなまっしぐらですが、色々な場所で購入する事ができます。
楽天等の大手通販サイトには色々なまっしぐらが販売しています。
どれも手頃な価格で販売されているのが嬉しいです。
3.まっしぐらの産地
まっしぐらの産地は上記でも書いた通り青森です。
青森には美しい川、そして肥沃で雄大な土地といいお米が育つ条件が整っています。
また、お米を育てるのにとても大切な日照時間も比較的長いです。
また、青森はまっしぐらを始めとしたお米以外にもりんごやごぼうでも有名です。
美しくキレイな水にしっかりとした土作りをしており、そして農家の方が愛情を込めて作っているので全ての農産物がとても美味しいです。
他にも青森にはつがるロマンというお米があり、現在青森を代表するお米となっています。
これまで青森のお米の味は微妙だと言われる事が多かったのですが、このつがるロマンの登場でその評価が一気に変わったと言われています。
つがるロマンとまっしぐら、この2つのお米はこれからも青森はもちろん全国各地で大活躍中です。
4.まっしぐらに合う料理
まっしぐらは一粒一粒しっかりしているお米です。
ですので、カレーやハヤシライス等の汁物と相性抜群です。
汁物と合わせてもお米がベタつかないので美味しく食べる事ができます。
また、丼ものやお寿司とも向いています。
ご飯が主体の料理向けのお米です。
まっしぐらを使った美味しい料理をご紹介します。
まずは数年前からブームを起こしているねこまんまです。
基本的な材料はご飯に醤油、鰹節を用意するだけで最高に贅沢な一品になります。
また、人によってはここにバターを入れたり卵を入れたりと何かをプラスする事でよりリッチな感じになります。
ご飯の味と粒がしっかりしているのでどんなに色々なものを混ぜてもしっかりと具材とご飯を調和させる事ができます。
また、ねこまんまと言えば西日本ではお味噌汁にご飯を混ぜたものと言われています。
この組み合わせは優しい味で食欲の無い時にオススメです。
特に汁物と相性のいいまっしぐらにこの組み合わせは最高と言えます。
風邪をひいている時や身体が弱っている時はねぎと生姜を合わせる事で身体がポカポカと温まるのでオススメです。
カレーはもちろん、カレー丼との相性もピッタリです。
カレーが余ってしまったという時はこのカレー丼を作ってみる事をオススメします。
作り方はとても簡単です。
カレーの残りに少々水とめんつゆ、水溶き片栗粉をプラスするだけで和風の味わいになります。
ネギを入れるとより美味しくなるのでオススメです。
さらに半熟卵を入れる事で味がまろやかになります。
粒がしっかりしているまっしぐらだからこそ味わえる美味しさと言えるでしょう。
まっしぐらを食べてみよう
まっしぐらの特徴についてご紹介しました。
まっしぐらは、青森の新しいお米です。
青森のお米の今後が期待されており、今県外でも幅広く多くの人から愛されています。
一粒一粒がしっかりしているので炊いた後の見た目がとても美しいのが特徴です。
さらに固めなので汁物やご飯が主体の料理と相性抜群なので、カレーやハヤシライスを食べる時は是非まっしぐらと一緒に食べてみて下さいね。