米の栄養成分。炭水化物だけどきちんと栄養もある

最終更新日:2017年9月3日

米は、カロリーが低い上に、豊富な種類の栄養成分を含んでいる食べ物です。

そのため、美容と健康に大きく貢献してくれます。

では、米には、具体的にどのような栄養成分が含まれているのでしょうか。

そこで、米に含まれる栄養成分とその効能についてご紹介します。

1.体のエネルギーや脳の働きを促進させる炭水化物

米に含まれている栄養成分の代表格は、炭水化物です。

米に含まれている炭水化物は、噛んで食べることによって唾液と結合して糖質に変化します。

この糖質こそが、人間の体を支えてくれているのです。

そのため、よく噛めば噛むほど、糖質をたっぷり体内に摂取することができると言えます。

炭水化物の大きな働きの1つは「体のエネルギー源になる」というものです。

そのため、食生活において米をしっかり食べるようにすると、体全体にエネルギーが満ち溢れるようになり、元気に動き回ることができます。

もう1つ挙げられる働きは「脳の働きを促進させる」というものです。

炭水化物は糖質に変わることにより、脳の栄養分としての役割を果たすようになります。

そのため、脳が活性化し、集中力や判断力を高める効果に繋がると言われています。

米に含まれる炭水化物は、毎日を元気に過ごすためのモチベーションを上げることに役立つ栄養成だと言えるでしょう。

2.体全体の調子をバランス良く整えてくれるビタミンB群

米には、ビタミンB1B2B6といった「ビタミンB群」がバランス良く含まれています。

これらの栄養成分には、体全体の調子を整える働きがあると言われています。

体の調子はもちろん、肌の調子も整えてくれるため、美容にも大きな効果が期待できます。

ビタミンB1もB2もB6も、食生活の中で取り入れた様々な栄養成分の分解や再構築代謝に欠かせない「ガソリン」のような働きをします。

そして、体が必要としている栄養成分を、必要な器官へとバランス良く配分していくのも、ビタミンB群の大切な仕事です。

このように、ビタミンB群が陰でしっかり働いてくれているからこそ、体の内側のバランスが保たれ、健康を維持できます。

ビタミンB群によって体の調子が整えられると、疲れにくくなります。

そのため、夏バテなどの防止にも役立ちます。

3.腸内環境の整備と、成人病予防に役立つ食物繊維

米には、食物繊維も多く含まれています。

食物繊維は、美容と健康のために大きな働きをしてくれる栄養成分ですが、中でも特筆すべきものは「腸内環境を整える」「成人病予防に役立つ」という働きです。

食物繊維を摂取すると、腸の働きがスムーズになり、便通が良くなります。

そのため、体内に溜まった老廃物もスッキリと外に排出できるようになり、美容と健康に大きく役立ちます。

特に、慢性の便秘に悩んでいる人には欠かせない栄養成分でもあります。

食物繊維には、過剰に摂取してしまった塩分が体内に吸収されてしまうことを防ぐ働きもあります。

更に、増えてしまった悪玉コレステロールを、便と一緒に体外に排出させるという働きも持っています。

そのため、成人病予防に大きく貢献してくれる栄養成分でもあります。

4.血糖値や尿酸値を下げてくれる米タンパク質

米は穀物であるため「炭水化物が多く含まれている」というイメージですが、実はタンパク質も多く含まれています。

しかも、米に含まれているタンパク質は、他の食品に含まれているタンパク質と違い「米タンパク質」とも呼ばれます。

他のタンパク質とは違った呼び名である通り、米タンパク質には、他のものとは違った特徴が見られます。

米タンパク質の大きな働きは「血糖値と尿酸値を下げる」というものです。

その結果、糖尿病などを筆頭とした成人病を予防する効果が大いに期待できると言われています。

そのため、成人病を改善するための専門機関でも、米タンパク質の成分や効能は日々研究され、役立てられています。

5.精神を安定させてくれるカルシウム

米には、カルシウムも多く含まれています。

カルシウムには、精神を安定させてくれる働きがあり、イライラした気持ちを和らげることに高い効果が期待できます。

カルシウムは「ただ食べればすぐにイライラした気持ちを抑えることができる」というわけではありません。

スムーズに消化吸収されなければ、効果は出にくいと言われています。

しかし、米であれば消化が良いので、カルシウムを含む他の食品に比べて、比較的早い消化吸収が可能です。

そのため、早い段階での精神安定の効果が、より期待できると言えます。

米をよく噛んで食べると、より消化吸収が良くなるので、更に効果が上がります。

カルシウム以外の栄養成分の消化吸収もスムーズになるので、一石二鳥です。

米には栄養が沢山ある

米には、美容と健康に良い栄養成分がバランス良く含まれています。

そのため、1日に最低1回は米を食べる習慣をつければ、体や肌の調子が良くなり、全身が整うようになります。

精神安定や脳の活性化の効果もあるので、メンタル面にも大きく貢献してくれる食べ物です。

ぜひ米を積極的に食べるようにしてみてください。

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