色白でふっくらとしているとても美味しい富山のお米、それが「てんたかく」です。
ここでは、そんなてんたかくの特徴・産地・合う料理についてご紹介します。
1.てんたかくの歴史
てんたかくは、1992年に新品種の育成を始めたところから歴史が始まった富山のブランド米です。
1992年から約10年もの長い年月をかけて完成しました。
ハナエチゼンとひとめぼれをかけ合わせてできたとても美味しいお米で、現在全国各地にその美味しさが広まっています。
この「てんたかく」という名前は一般公募で決まりました。
秋に美しい稲穂が実り、そして青い空に揺れる姿をイメージして決められたそうです。
全国各地で活躍して欲しいという期待も一緒に込められています。
その通り、現在全国各地で名前が浸透しています。
もちろん、富山県内の地元でも知る人ぞ知る美味しいお米として愛されています。
米の食味ランキングでもA評価と高い評価を受けており、今後の活躍がますます期待されるお米の一つです。
2.てんたかくの特徴
てんたかくは、寒さにも暑さにも強くさらに病気にも強いのが特徴です。
丈夫ですので、一定した収穫が期待できます。
稲穂が倒れにくいのも大きな特徴の一つです。
てんたかくはハナエチゼンとひとめぼれをかけ合わせているので抜群の美味しさがあります。
色白で炊いた後は透明感があり、一粒一粒の存在感がとても大きいです。
粘りはありますが、ちょうどいい粘りでしつこさがありません。
また、冷めてもそのまま甘みが残り、美味しさを保つ事ができるのも特徴です。
ですので、おにぎりやお寿司にするととても美味しいです。
丼ものや炊き込みご飯、カレーにハヤシライス等ご飯を使う料理に使っても他の素材の味を邪魔せず上手に調和するので使いやすいのが嬉しいです。
また、これほど美味しいのにも関わらず比較的安価で手に入るのが嬉しいです。
そんなてんたかくですが、富山県内のお店や通販等で気軽に購入する事ができます。
ただ、美味しくて安価なのでお米が美味しい人に非常に人気があり、早めに売り切れてしまう事もあります。
ですので、できるだけ早めに購入する事をオススメします。
3.てんたかくの産地
てんたかくの産地は、上記の通り富山です。
富山の豊かな自然でこの美味しいてんたかくは生まれています。
富山はお米を作るのに向いており、富山産のコシヒカリは米の食味ランキングで特Aを取得しています。
富山の特徴は、自然が豊富で美味しい水がたくさんある事です。
美味しい水で育てられたてんたかくが美味しくないはずがありません。
その水の水源は立山連峰です。
とても美しく絶景として有名な立山連峰が富山の美味しいお米を支えています。
富山平野には栄養豊富な土地があります。
そしてその栄養豊富な土地を農業関係者がしっかりと管理しています。
多くの人が長い時間努力をした事でこの美味しさが生まれ、そして保たれているのです。
4.てんたかくに合う料理
てんたかくは、炊きたてが美味しいのはもちろん、冷めても美味しいです。
ですので、どんなおかずにも合いますし、カレー等ご飯が必須の料理にもとても良く合います。
自由な食べ方で楽しむ事ができるのがてんたかくの良いところです。
どんな方法でも美味しく食べる事ができるのが嬉しいてんたかくですが、余ってしまったらリゾット風にして食べる事をオススメします。
てんたかくは、時間が経っても美味しいので是非色々試してみて下さいね。
作り方ですが、コンソメスープにご飯を入れて温めるだけなので簡単です。
これに自分の好みでチーズを入れたり、人参やキャベツ、玉ねぎといった野菜を入れたりする事でボリュームが出ます。
さらに卵や牛乳を入れてカルボナーラ風にしたり、ケチャップやトマトを入れてあっさりとした味にしたりする事もできます。
自分なりの味付けができるので、是非色々試してみて下さいね。
さらにこのリゾットは和風の味付けも楽しむ事ができます。
ポン酢を使う事でさっぱりした味わいになるので、食欲があまり無い時でもサラサラとお茶漬けのように食べる事ができます。
また、めんつゆやだしの素を入れる事でも味が色々と変わります。
他にも味覇等を中華の味付けのものを使う事で中華風にもなります。
自分次第でレシピは無限大です。
そして、てんたかくはどんな味付けでも美味しく食べる事ができるので、最高に美味しく、そして楽しい時間をすごす事ができるでしょう。
てんたかくを食べた人の口コミ評価
てんたかくのココが好き
てんたかくはお店で販売されてるのは近くのスーパーなどではお見かけしません。知り合いの農家の方に譲っていただき食べることができました。美味しいのは有名ですが、なかなか手に入りにくいものだと思います。炊飯器で炊いて、炊き上がりはまずは香りがとてもよいです。しっかりとした粒、食べるとすごく甘いです。お米の美味しいとこ取りをしたなー。と思うようなパーフェクトな美味しさでした。
30代女性
てんたかくのココが好き
コシヒカリが大好きですが、こちらもコシヒカリに負けないぐらい美味しいと感じています。適度な粘りが癖になるし、和食との相性が抜群だと思います。粘りがあるからか甘さもほどよく感じられ、毎回食べるのが楽しみなるお米です。
20代女性
てんたかくのココが好き
米どころ北陸らしい美味しいお米でした。大粒で炊き上がるとツヤツヤ。もっちり感はありますが、粘りすぎず、かむほどに旨みと甘味がくちいっぱいに広がります。粒が大きく存在感があるため、見た目からして美味しそうな雰囲気をかもしだしています。
40代女性
てんたかくのココが好き
てんたかくはそんなに粘りはないがもちもち感がありさっぱりとした甘みがあるとてもおいしいお米です。お米の一粒一粒が大きく、炊きあがった時にふっくらとキレイに炊き上がり食欲をそそられます。
さっぱりした甘味のあるお米なのでどんな料理でも合います。飽きがこない味です。
40代男性
てんたかくのココが好き
一人暮らしなので3合炊きにして0.5合たべたら残りは分けて冷凍保存しますが、保存した後のお米でも甘く感じます。
また1粒1粒がつやつやしているのでおかずの汁物もついてもお米の良さをのこしたままおいしく食べられます。
20代男性
てんたかくを食べてみよう
てんたかくの特徴をご紹介しました。
富山の豊かの自然で作られた最高に美味しいお米、それがてんたかくです。
育てやすく美味しく、そしてさらに安価で手に入りやすいのが嬉しいお米です。
炊きたてはふっくらとしていて柔らかく、透明感があり色白でとても美しいのが特徴です。
さらに冷めてもしっかりと美味しさを保つ事ができます。
どんな食べ方でも美味しさを損なう事が無いとても便利なお米ですので、是非食べてみて下さいね。