食べた人が笑顔になる、そんな気持ちを込めて名付けられた美味しいお米、それがにこまるです。
ここでは、にこまるの特徴・産地・合う料理についてご紹介します。
まだにこまるを食べた事が無い方は是非参考にして下さいね。
1.にこまるの歴史
にこまるは、美味しいお米として有名な「ヒノヒカリ」に同様の美味しい品種を目指して開発された新しいお米です。
高品質な事はもちろん、味や収穫量にもこだわっています。
ヒノヒカリは九州を代表するお米でしたが、温暖化の影響で安定した収穫ができない年がありました。
この状況に危機を感じ、比較的暑い年でも美味しいお米を、という事でしっかりと対策をされたお米がこのにこまるです。
1996年、九州沖縄農業研究センターで「北陸174号」と「きぬむすめ」をかけ合わせた事からその歴史が始まりました。
両方共あの「コシヒカリ」の系統で、にこまるはその美味しさを受け継いでいます。
その後、2006年に長崎県で最初に生産が始まり、この長崎で作られたにこまるが2009年の米の食味ランキングで特Aを取得しました。
最高に美味しいお米だと評価されたのです。
この「にこまる」という可愛い名前の由来ですが、一粒一粒が丸々と美味しそうな形をしている事、そして食べた人が思わずにこにこ笑顔になってしまうほど美味しいお米という意味があります。
2.にこまるの特徴
にこまるは、しっかりとした美しく光り輝くツヤが特徴です。
味は上記の米の食味ランキングを初め、色々な場所で数々の賞を受賞するほどの美味しさが自慢です。
また、暑い年でも美味しいお米を安定して収穫できるという特徴があり、西日本の暖かい場所で大切に育てられています。
3.にこまるの産地
にこまるは暖かい地方向けのお米です。
ですので、主に西日本で生産されています。
にこまるで特に有名な場所ですが、まずは高知県です。
本山町の上質厳選米である「天空の郷」のにこまるはお米日本一コンテストで特別最高金賞受賞するほどの美味しさで有名です。
本山町は、弥生時代からお米が作られてきたと言われています。
そこから多くの人の努力で土地が切り開かれ、そして農業の文化が今もなお受け継がれています。
そして、美しい大自然によって生み出された最高の環境でにこまるは作られています。
さらに本山町は山が多く、新鮮な水が豊富にあります。
他にも食味分析機を利用し、最高のお米のみ出荷できる環境が整っている等こだわりにこだわり抜いたにこまるを出荷しています。
にこまるが最初に作られた長崎県のものももちろん全国的に有名です。
現在は県央と島原半島で主に生産されています。
長崎は平野が少ないです。
その代わり、傾斜地で稲作をしています。
この環境が美味しいにこまるを作っているのです。
また、夕日の土谷棚田は非常に美しい光景としても有名です。
長崎まで行ったら是非一度訪ねてみて下さいね。
にこまるは、他にも岡山や滋賀等様々な場所で作られています。
暖かい場所でも安定した収穫量が見込めるので西日本を中心に大活躍中です。
4.にこまるに合う料理
にこまるは、一粒一粒が丸く可愛い形をしています。
そして粒が大きくしっかりとした味わいです。
どんな料理にでももちろん合いますが、特に洋食に合うと言われています。
ここでは、そんなにこまるに合うカレーについて紹介します。
カレーと言えばハウスバーモントカレーをまず思い浮かべる人は多いでしょう。
バーモントカレーは、アメリカのバーモント州で伝わっている、甘くて美味しいはちみつ、そしてリンゴを使ったとても美味しいカレールーです。
甘口はとてもフルーティーなので、辛いのがダメな人でも美味しく食べる事ができます。
また、特定原材料を使用していない、安心して食べる事ができる優しいタイプも販売しています。
もちろん、にこまるとは相性抜群です。
コクを重視したい人向けのカレールーが同じくハウスのこくまろです。
主婦の知恵をヒントにコクのあるカレーとまろやかなカレーをブレンドして作っています。
辛口はかなり辛めなので、コクとまろやかさに加えて辛さを重視したい人も満足できるでしょう。
エスビーのゴールデンカレーシリーズも大人気です。
様々なスパイスとハーブが入っており、絶品です。
香りがとても良く、食欲をそそります。
ちょっと大人なカレーを食べたいという人にオススメです。
グリコのプレミアム熟カレーシリーズは、こだわりの20種類ものスパイスをなんと500時間という長い時間しっかりとそのルーの名前の通り熟成させています。
予めしっかりと熟成しているので、家庭で簡単にお店のようなカレーを食べる事ができます。
にこまると合わせる事で最高に幸せな時間をすごす事ができるでしょう。
にこまるの口コミ
にこまるのココが美味しい！
お米1つ1つしっかりしていて細長くなく丸みを帯びていてお米の味を味わえておいしいです。チャーハンとか味をつけるよりもシンプルにふりかけや卵かけご飯で食べたらより一層美味しくなります。金額は少し高いと思いますがまた食べたくなる味です。
何の料理に合う？おにぎり・お弁当
20代女性
にこまるのココが美味しい！
一粒一粒が大きめでもちもちしていて、噛んだら甘みが口の中に広がり美味しいからです。食べ応えもあり、何杯でもおかわりしたくなる味です。出来上がりはふっくらしていて香りも良いので、食欲をそそられます。
何の料理に合う？おにぎり・お弁当
20代女性
にこまるのココが美味しい！
口の中にご飯を入れた途端、口にも鼻にも抜ける心地よいお米の甘い香りがとても美味しいです。粒がしっかりしている点も、見た目の美味しさがアップして食欲をかき立ててくれます。お米単体の美味しさというものを再認識できる、そんな感想を持ちました。
何の料理に合う？魚料理
40代女性
にこまるのココが好き
もちもち感が強く、炊きたてはふっくらとしていました。
柔らかいお米のため、水加減を少し減らして炊くのがオススメときいたので、翌日や冷めたときに硬くなるか心配でしたが、
翌日の冷めたお米でもぱさぱさ感や硬さはなく、おにぎりにして食べてみましたが、おいしかったです。
30代女性
にこまるのココが好き
一口食べるとお米の味がしっかりしているので、美味しい。甘さがあっておかゆにしても食べやすい。また、香りもよいので炊き上がりも今までの中で一番です。シンプルに白米で食べるのが甘さを感じて一番美味しい。
30代女性
にこまるのココが好き
コシヒカリに似た味ですが、冷めても良い香りがあり、お弁当には適していると感じます。透明感のあるお米なので、炊きあがったお米も美味しそうに見えるので、お弁当と普段の食卓の両方で使える万能なお米ですごく気に入っています。
20代女性
にこまるのココが好き
炊飯器で炊きあがってふたを開けた時のお米のツヤツヤした光沢と粒が立ち上がりまた大粒な見た目がとても食欲をそそります。
お米のおいしさは冷めてもこの大粒な触感は変わらず、またカレーなど味の濃いものでも決して負けずとてもおいしいです。
40代男性
にこまるのココが好き
にこまるというネーミングも可愛くて好きですね。甘味はさほど強くないのですがかみしめるとじわっと旨みが口に広がるお米でした。粘りも強くなく、適度な硬さなのでチャーハンなどにも使いやすいですね。独特のにおいはあまり感じませんでした。
40代女性
にこまるを食べてみよう
にこまるの特徴をご紹介しました。
暖かい場所でも美味しく、そして安定した収穫量が見込める非常に優秀なお米、それがにこまるです。
そんなにこまるですが、どんな食べ方でももちろん美味しいですが、特に洋食との相性が抜群です。
上記ではカレーについて紹介しましたが、他にもハヤシライスやオムライス、リゾット等との相性も最高です。